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你以为鱼腥草只是草药就大错特错了!中药大全

来源:芜湖新闻网   时间: 2019-09-16

时间 : 2018-1-3 18:19

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​鱼腥草是中国药典收录的草药,具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。但你认为它只是草药就大错特错了!

它照旧一道吃了就停不下来的开胃凉拌菜!

在故乡,鱼腥草不叫鱼腥草,叫侧耳根。田边地角,山上山下,到处都是。孩子们放学回家,做完作业,拿个小锄头,一新余癫痫病治疗的费用刻钟就可以挖一大口袋!农村人干完活,锄头随便挖几锄,就可以做盘菜啦!

侧耳根很平凡,但怎么做才好吃,可有讲求了。

​一、选材。

1.生长情况必须是田边地角不太肥沃,而且阳光充足的地方。因为太肥沃了,太阴的地方生长的腥味太重,口感不好。

2.当年生的根最嫩,叶子刚冒出不大时挖最好。时间一般是腊月到正月。

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二、做法。

1.侧耳根的根须要摘掉。洗濯干净,掐成一寸左右的节。

2.辣椒是关键!

能吃辣椒最安逸!我们是把干辣椒放在热的柴火灰里埋一会儿。拿出来就放在信封里搓成细小的块。如果没有柴火灰,可以把干辣椒放在铁锅里炒脆。辣椒块也没有的话,辣椒面也可以迁就。

3.放调料。把辣椒块、花椒面、味精(自选)、生淄博羊羔疯治疗贵吗抽、醋、麻油、盐放在碗里调匀。再倒在侧耳根里,再拌匀。麻辣爽口的凉拌侧耳根就可以上桌啦!

实在,我们小时候吃凉拌侧耳根根本等不到上桌,拌好就进嘴啦,等吃饭时,只剩下一一个留有残渣的空盘子!

当然,如果你没有纯天然的侧耳根,种植的、较嫩的也迁就。在你没胃口的时候,在你吃得太油腻的时候,来一盘这样的凉拌侧耳根,你吃了就停不下来啦!

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