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海蟹的营养价值、功效和作用

来源:芜湖新闻网   时间: 2020-07-29

    海蟹肉多,脂膏肥满,味鲜美,营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2.6克。鲜食以蒸食为主,还可盐渍加工“枪蟹”、蟹酱,蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”,均是海味品中之上品。本文为大家介绍海蟹的营养价值,海蟹的功效与作用。

    海蟹的营养价值

    每100克的海蟹肉便含有丰富的的蛋白质、脂肪、碳水化合物,以及其他维生素和微量元素,如铁、铜等。蟹肉味道鲜美,而且对身体有很好的滋补作用,有清热解毒、补骨添髓、养筋活血,利肢节西安治癫痫正规的医院在哪,滋肝阴,充胃液之功效;对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

    另外,海蟹是一种高蛋白的补品,能调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等呢。

    蟹肉味道鲜美,但由于蟹属凉性,肠胃不好的人不宜多吃,患出血症的人不宜吃。

    海蟹的功效与作用

    河北哪个医院治癫痫好海蟹每100克可食部分含蛋白质12.2克,脂肪1.6克,碳水化合物0.9克,还有其他维生素和微量元素。中医认为蟹味成,性寒,无毒,具有清热、散血、滋阴功效。《神农本草经》谓其“主胸中邪气热结痛,喁僻面肿”。《名医别录》谓其“解结散血,愈漆疮,养筋益气”。

    海蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体为健壮,一般重250克左右,大可达500克。雌蟹红膏满盖,口味。

    海蟹可鲜食,或蒸、或煎、或炒,或一切两半炖豆板酱,或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐,是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食,就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡,癫痫病遗传的可能性大吗数日后即可食用,俗称“新风抢蟹’。过去,渔民因梭子蟹产量高,常挑选膏满活蟹,将黄剔入碗中,风吹日晒令其凝固,即成“蟹黄饼”,风味特佳,但产量少,一般人难尝此味。

    海蟹食疗作用

    性寒,味咸;中医认为海蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血,利肢节,滋肝阴,充胃液之功效;对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

    海蟹适用人群:

    一般人群均可食用重庆哪家治疗癫痫病>

    1.适宜跌打损伤,筋断骨碎,瘀血肿痛之人食用;适宜产妇胎盘残留,或孕妇临产阵缩无力,胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好;

    2.平素脾胃虚寒,大便溏薄,腹痛隐隐之人忌食;风寒感冒未愈者,或宿患风疾,包括顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;月经过多、痛经、怀孕妇女忌食海蟹,尤忌食蟹爪。

    海蟹是很多人都喜欢吃的,无论是蒸的,还是炒的,又或者是煮的,都一样的美味。海蟹的营养价值,海蟹的功效与作用本文就介绍这么多,希望对大家有所帮助。

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