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【芦笋的采收与贮藏技术】中国农业技术网加工技术

来源:油桃新文科普知识   时间: 2020-09-07

  芦笋别名龙须菜、石刁柏,属百合科天门冬属多年生草本植物。其产品器官是嫩茎,质脆味美,营养丰富,并有较高的药用价值,可以鲜食,也可以加工制罐,是我国重要的出口创汇蔬菜,具有比较广阔的市场前景。山东是我国芦笋的主产区,栽培面积比较大。

  1、品种选择。适宜加工出口的品种主要有:玛丽华盛顿、玛丽华盛顿500W、UC157、UC500等国外进口品种,山东省的杂交品种鲁芦笋1号表现也很好。

  2、合肥什么医院治癫痫好采收。采收芦笋分为白芦笋和绿芦笋两种,可根据市场需求确定。

  白芦笋年采收持续期要根据笋龄和植株生长的状况而定。笋龄较长、植株长势强的笋田采收期长些。一般第1年采笋可连续采收30天,第2年40天,第3年60天,第4年后80天。采收在每天黎明时进行,发现埂面表土有点状潮湿或“龟裂”、“顶瓦”,即可在此定位采笋。伸出左手食指和中指,两指分开3厘米的间距,两指在笋尖两侧轻扒垄土,使嫩芽露出5厘米,用左手拇指、食指、中指轻掐笋陕西癫痫医院能看好吗尖以下3厘米处,右手持采笋刀距嫩笋3厘米处插于土中,使刀柄与地平面呈75度角,当刀至标志刻度与笋尖相平时,右手按刀同时前伸,土内发出响声,嫩茎即切断,左手将切断的嫩茎提出,分级后放入箱内,或用塑料薄膜包装好放在容器内,并用潮湿黑布盖严,防止芦笋见光变绿。然后用湿土将采笋口封严拍实。

  绿芦笋的采收,一般用镰刀自地面平割。采收期以春秋两季采收效果最佳。采收时间自上午10时至下午4时为宜。在采收时,为维持生产力,提高采笋质陕西中际中西医结合脑病癫痫病医院的评价到底好不好?怎么样量,要适当保留母茎。留母茎数与笋龄有关,当年生留2株,2年生留2——3株,3年以上留3—4株。

  3、贮藏特性。芦笋适宜的贮藏条件为:温度0—2℃,空气相对湿度95%—100%,氧气含量2%—3%,二氧化碳含量5%—7%。芦笋在常温下极易变质腐烂,贮温高于5℃便迅速变质。2℃下可贮藏21天,0—1℃可贮藏30天,0℃可贮藏10天,超过10天即发生冷害。芦笋也不耐低温,在0℃易遭受冷害,在一0.6℃易受冻害。芦笋对贮藏环睡着前抽搐是怎么回事境的气体条件要求也很严格,当氧气低于1%,常温下二氧化碳高于7%易受二氧化碳伤害。芦笋组织细嫩,极易失水。在贮藏时不但要保持较高的空气湿度,而且要迅速降温。因此,芦笋采后要用黑色湿布覆盖,在运输途中也要注意保温降温。

  4、贮藏方法。芦笋贮藏前要进行处理,主要内容为分级整理和贮前预冷。贮藏的方法。

本文标题:芦笋的采收与贮藏技术

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