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紫胡萝卜的营养价值:多食紫萝卜可抑制血压、改善肝功能及预防糖尿病

来源:油桃新文科普知识   时间: 2021-04-08

紫色胡萝卜与一般的胡萝卜特性、特征基本相同,所不同的果皮为紫色,人们认为其营养价值更高,对健康更有益。紫色胡萝卜富有抗氧化特性的花色甙色素,专家们认为,花色甙色素能预防心血管疾病和某些癌症。那么,今天我们就来了解一下紫色胡萝卜的营养价值。

紫胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,紫色色素可以帮助我们抑制血压上升、改善肝功能、预防糖尿病等。

紫色胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,这些胡萝卜素摄入人体后,就可以转变山东癫痫医院在哪里成维生素A ,不仅具有补肝明目的作用,还可以治疗夜盲症。对于缺乏维生素A 的眼干燥症和小儿软骨病,也有辅助治疗作用。

此外,还含有能消除眼睛疲劳的原花青素,这种成分还能增强血管弹性,防止胆固醇囤积。相比浅色水果,紫黑色水果含有更丰富的维生素C。此外,紫黑色水果中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于其他水果。

紫色胡萝卜是一种带根皮的蔬菜。据国外报道,常食带根皮的蔬菜,可以强壮身体,御寒耐冷。日本学者认为,带有哪些治疗癫痫方法根皮的蔬菜生长在土壤里,根部和皮壳中含有大量的无机盐和营养素。胡萝卜的根和叶含丰富的胡萝卜素,食用后可以转化成人体所需的维生素A ;常吃胡萝卜,可以强化视力,改善贫血,保持人体表皮细胞的正常象作。人体皮肤、眼睛、鼻子、喉咙、气管、肺、肾脏等部位几手都有乳膜组织,必须靠维生素A 来帮助正常的分泌豁液,否则细菌容易在体内孽生,比较容易生病,而胡萝卜就是维生素A 的最佳来源,对乳膜组织的自我修复非常重要。

中国医学也记载,胡萝卜味甘辛,性微温,具有河南癫痫病医院哪家治疗“下气补中,利脾膈,润肠骨,安五藏”的功效。经常吃胡萝卜对增强中老年人体质、防治呼吸道感染,调节新陈代谢,以及增加抵抗力有显着的功效。紫色胡萝卜可说是一种难得的果、蔬、药兼用的食材,比拟为人参,真的实至名归。

蔬菜营养的高低遵循着由深到浅的规律,其排列顺序总的趋势为:黑色、紫色、绿色、红色、黄色、白色。而在同一种类的蔬菜中,深色品种比浅色品种更有营养。我们餐桌上最容易忽视的,便是仅次于黑河南到哪治疗癫痫病色的紫色食物,包括紫茄子、紫玉米、紫洋葱、紫扁豆、紫山药、紫甘蓝、紫辣椒、紫胡萝卜、紫秋葵、紫菊苣、紫芦笋等等。

紫色蔬菜中含有最特别的一种物质花青素。花青素除了具备很强的抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍等作用之外,其改善视力、预防眼部疲劳等功效也被很多人所认同。长期使用电脑或者看书的人群应多摄取。紫色食物中,蓝莓是花青素含量之冠,紫色胡萝卜、紫葡萄位列其后。

另外对于想减肥的人来说,也要适当多吃紫色食物,这是由于紫色食物能适当抑制食欲。

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