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好吃停不下来的清蒸武昌鱼

来源:油桃新文科普知识   时间: 2021-09-14

主料:

武昌鱼(1条)、豆豉(少许)、胡萝卜(少许)、紫甘蓝(少许)

辅料:

姜葱蒜(适量)、盐(适量)、料酒(适量)、酱油(适量)、十三香(适量)、陈醋(适量)、白糖(适量)、鸡精(适量)、蚝油(适量)、装饰:红辣椒(3个)

做法步骤:内蒙古癫痫病治疗贵吗>

1、准备好所有食材。

2、买鱼时,让鱼贩清理鱼鳞、鱼腮,不要开腹,这点很重要。拿回来再刮下没干净的鱼鳞,清洗干净。

3、切下鱼头和鱼尾。

4、从鱼头切口处把鱼腹里面的东西掏洗干净,要保持鱼肚子的完整。

5、小心切掉鱼鳍。

6、从鱼身方向往鱼尾走,用刀切成大约0.5-1cm的间隔,要保证腹部相连不断。

7、放入适量料酒、蚝油、盐、糖、鸡精、陈醋、十三香、酱癫痫病患者不能吃哪些食物油、豆豉,腌制半小时(如果有时间,最好放冰箱3、4个小时)。

8、用一个大盘子,盘子底部铺上姜丝、葱段、蒜末,将切好的鱼放在盘子上,把鱼头放中间,鱼尾放在鱼头下面,鱼片依次一片压一片,摆成孔雀开屏状。

9、锅里水开了再把鱼放进去蒸,放早了有腥味。大火蒸7-10分钟(根据鱼的薄厚和大小),关火后再闷2分钟。

10、小心取出蒸好的鱼,倒掉蒸出的汤汁。将葱姜碎撒在中间(鱼头周围),摆上红辣椒、胡萝卜花、紫甘蓝花作装饰。

1癫痫怎么治疗?1、锅中倒入适量油(炒菜量),烧至六成热(可见有烟冒出),关火,将油均匀淋在鱼身上,大功告成!。

武昌鱼的热量(卡路里)135千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有补虚、益脾、养血等功效;可与大蒜、香菇、芹菜搭配;

豆豉的热量(卡路里)254千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配;哪里能好小儿癫痫病p>

胡萝卜的热量(卡路里)37千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效;可与黄豆、香菜、草鱼搭配;与苹果、山楂、水萝卜相克,同食可能会引起不适;

紫甘蓝的热量(卡路里)19千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗衰老、减肥、预防感冒等功效;可与木耳、紫菜、鲤鱼搭配;与苹果相克,同食可能会引起不适;

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