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连小孩都抢着吃的宫保鸡丁做法步骤

来源:油桃新文科普知识   时间: 2021-09-14

主料:

鸡胸肉(300克)、炸花生(适量)、青椒(2颗)

辅料:

葱白(一段)、蒜末(3瓣)、白胡椒粉(适量)、食用油(适量)、料酒,白酒(适量)、醋、酱油、白糖(适量)、干辣椒、花椒(适量)、豆瓣酱(适量)

<小儿癫痫小发作的危害strong>做法步骤:

1、处理所有的辅料
一、炸花生,中火、热锅、冷油 (我自己的习惯做法,炸一会离火10cm左右摇摇锅,觉得差不多了,还可以放一边尝尝,听到声音基本就炸好了)

二、青椒、蒜末、葱白切好。葱白大概比刀略短一点,切4段正好。

2、鸡胸肉本来就比较粗糙,不是视频的鸡腿,所以还是切成丁了。
先把他剖成十一切丁的厚度,用刀背随意些在正反面切,像兰州哪家治疗癫痫好鱿鱼花刀的十字型,然后正常切丁。

3、用油和白酒先略淹,加白胡椒,料酒,盐。抓几下,感觉肉有点变黏黏的。静置。因为没有淀粉,所以所有加淀粉的步骤我都没有加。

4、调酱汁,加葱白、蒜末、盐、糖、醋、酱油,自己适当加点。加少量水。
注意:
我加的是山西陈醋,生抽。糖醋的比例没有听他的,因为我本身不习惯吃太甜的食物,我的醋感觉多些。糖大概也就一勺。就算这里失败了,完全可以在出锅前加,北京专业治疗癫痫的医院如何选择没有太多影响。

5、油量没有视频多,中火爆香花椒,辣椒下火就黑了,没关系,花椒辣椒捞出去,味道已经在油里了,然后在无加热状态下,二次下辣椒,颜色一定漂亮,然后下鸡肉翻炒。

6、大火炒到鸡肉每一块变色,上豆瓣酱继续炒,放入调酱汁(步骤4),继续炒,感觉差不多了倒水,炒几下,下青椒,小火炒到基本没汁。加花生,加大火收汁。

鸡胸肉的热量(卡路平顶山看癫痫病的医院有几个里)133千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;可与冬瓜、油菜、豇豆搭配;与菊花、红薯、大蒜相克,同食可能会引起不适;

青椒的热量(卡路里)22千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效;可与鸡翅、包菜、猪肝搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;

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