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电饭锅蛋糕制作方法及步骤

来源:油桃新文科普知识   时间: 2021-09-14

主料:

牛奶(50克)、低筋面粉(100克)、鸡蛋(适量)、黄油(40克)、白砂糖(80克)、白醋(3滴)

做法步骤:

1、我用的4个鸡蛋,取干燥的碗,将蛋清蛋白分离,注意蛋清不能参杂蛋黄,否则不好打发。

2、在蛋黄中加入牛奶拌匀再加入20克白砂糖拌匀至糖融化。

原发性癫痫可以治愈吗3、面粉过筛入蛋黄中,轻轻搅拌至无颗粒。

4、黄油隔水融化拌入搅拌好的蛋黄面粉中,剩余黄油涂在电饭锅里。

5、在蛋白中滴3滴白醋去腥,然后开始打发蛋白。

6、蛋白出现鱼眼泡时加入20克糖后继续打发。

7、蛋白出现细腻泡沫时继续加20克糖,然后继续打发。

8、蛋白湿性发泡时,就是提起打蛋器出现弯勾时加入最后20克糖,继续打发到干性发泡。

9、干性发泡,出现直立挺尖尖,图片拍的不明显,也可用筷子癫痫病因什么引起的插入蛋白,不倒就可以用了。

10、面糊倒入蛋白,不要画圈搅拌,翻炒拌匀。

11、电饭锅涂上黄油预热会儿,倒入面糊,震出气泡,煮饭键按下至跳到保温状态,大约20分钟,出锅前用牙签插入蛋糕,拔出牙签无糊状粘在牙签上说明熟了 ,出锅即可,香喷喷的蛋糕好了。

12、长的挺高,就是气泡多了点,味道大赞。

牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可癫痫病山东哪家中医院好与桃、香蕉、草莓搭配;与橙、乌鳢、番茄酱相克,同食可能会引起不适;

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与北极虾、银鱼、羊排搭配;与桔子、豆奶、红薯相克,同食可能小儿良性颠癫是如何造成的?会引起不适;

黄油的热量(卡路里)888千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高;

白砂糖的热量(卡路里)400千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

白醋的热量(卡路里)6千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有消除疲劳、促消化、调解血液等功效;

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